가지2 암 예방에 도움주는 말린 가지 효능 및 활용법 말린 가지 효능 및 활용법 암 예방에 가지가 도움을 주는 이유는? 가지는 비타민이 풍부해서 피부 건강에도 좋고, 또 암 예방에 도움을 주는 파이토케미컬 성분이 풍부하기 때문에 탁월한 항암효과가 있다. 암 예방을 위해 마른 가지를 선택하는 이유는? 여름엔 부드러운 생가지를 쉽게 구할 수 있어서 찐 가지를 자주 먹게 되는데 생가지는 수분이 많고 빨리 물러서 보관이 쉽지 않다. 이런 가지를 1년 내내 섭취하기 위해서는 가지를 말려서 먹는 법이다. 가지를 말리면 영양 성분 또한 상승한다. 안토시아닌 성분이 응축될 뿐만 아니라 생가지에 비해 칼륨이 약 14배, 베타카로틴이 약 9배 이상 풍부하기 때문에 장기의 노화를 촉진하는 몸속 노폐물을 배출하는 것은 물론 암 재발 방지 효능까지 더욱 극대화할 수 있다. 가지 .. 2023. 4. 13. 가지의 효능과 부작용, 제철시기, 요리법, 음식궁합, 보관법 가지의 모든 것에 대해 알아보자. 가지의 효능과 부작용 진한 보랏빛을 띠는 가지는 퍼플푸드 중 하나인 가지는 동서양 상관없이 다양한 음식에 활용되는 채소로 부드러운 식감이 특징이다. 우리나라에서는 가지를 주로 나물류, 찜으로 활용하지만 서양에서는 리소토, 파스타, 스테이크 등에 곁들여 먹는다. 가지는 고수분 저칼로리라고 불릴 정도로 가지의 90%가 수분으로 이루어져 있다. 아이들은 물론 어른들에게도 호불호가 많이 갈리지만 한번 빠지면 가지의 매력에서 헤어 나오기 힘들다. 지금부터 가지의 효능 3가지에 대해 알아보자. 1. 항산화 작용 가지의 대표적인 성분을 꼽는다면 바로 안토시아닌 성분인데, 이 성분은 가지의 보랏빛을 내며 강력한 항산화 작용을 통해 암을 예방한다. 또한 안토시아닌 성분인 히아신과 나스닌.. 2023. 4. 4. 이전 1 다음
